商业厨房设备主要适用于餐饮机构或学校食堂等大型场合,由于它在类型、功率和容量上与家用厨房设备有很大的不同,人们不仅要了解每种产品的性能,而且在商用厨房设备安装时要注意细节要点,否则会导致后续商用厨房设备使用出现问题。现..
食堂厨具是食堂厨房用具的统称,能够分为五大类:一、贮藏用具用处:贮藏食品和器物用品。品种:冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。二、洗刷用具洗刷用具包括冷热水的供给系统和排水设备。用处:清洗餐具、..
在食品车间中,人的作用主要是对设备设施的操作以及协助内部物流的移动,这就导致工作鞋成为引起交叉污染的一种可能,如果没有经过适当的清洁和消毒就进入车间,就可能造成污染的发生。这些污染可能来自工厂内部或外部,这就要求工厂必..
为什么的厨房设备必须用304不锈钢?因为304不锈钢为认可的食品级不锈钢。不锈钢的特别之处,是两种元素决定的,这便是铬和镍。没有铬就不是不锈钢,而镍的多少,决定了不锈钢的身价。304不锈钢厨房设备之所以能在空气中保持光泽,不易生..